Category DIETA DIABETYKA

Majstrowanie przy talerzu diabetyka

Przygotowanie  posiłków dla diabetyka nie jest zbyt skomplikowane, bo praktycznie diabetyk może jeść wszystko, co znajdzie lodówce. Wszystko nie oznacza, że bez ograniczenia.  Produkty dzieli się na te z małym IG, średnim  i wysokim. Komponując posiłek najlepiej jest wybierać produkty  z grupy niskiego IG (np.  kasza gryczana, fasola, kapusta, sałata, cebula, ogórek, pomidor, maślanka, twaróg).  Produkty o wysokim IG powyżej 70  lepiej omijać, chociaż w niewielkich ilościach są dopuszczalne. Mowa tu o smalcu, boczku, parówkach, słodkich napojach). Tylko dietetyk może dokładnie ustalić precyzyjną dietę opartą na obliczeniach i uwzględniając  płeć, wiek, sylwetkę, środowisko życia itp. Nie ma uniwersalnej diety, jest indywidualna...

Czytaj dalej . . .

NIE KAŻDY MA OCHOTĘ I CIERPLIWOŚĆ

Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik, który informuje nas, jak wzrośnie poziom cukru (glikemia)  po spożyciu konkretnego produktu albo posiłku. Im wyższa wartość indeksu glikemicznego danego produktu czy posiłku, tym wyższe stężenie glukozy we krwi po jego spożyciu. Gdy jesz coś co zawiera dużo cukrów glikemia wzrasta gwałtownie. Wydzielana przez trzustkę insulina redukuje poziom cukru we krwi.  Po jakimś czasie znowu czujesz się głodny.

No tak, ale jak obliczyć to IG? Sprawa nie jest taka prosta. Przynajmniej na początku, dopóki nie dojdziemy do wprawy. Okazuje się bowiem, że oprócz wartości indeksu glikemicznego produktów należy znać  zawartość węglowodanów i ich udział  procentowy w całym posiłku. Na szczęście możemy skorzystać z tabelek, jakie znajdziemy w Internecie. Mowa tu m.in.  o Tabeli składu i wartości odżywczej żywności. Można też skorzystać z przeróżnych programów komputerowych, które ułatwią nam obliczenie kaloryczności przygotowanego posiłku albo przy jego projektowaniu.

Czytaj dalej . . .

KOLOROWY TALERZ DIABETYKA

Wśród wielu pytań do redakcji dużą grupę stanowią te o odżywianiu się diabetyka. Co może a czego nie powinna jeść osoba chora na cukrzycę? Teoretycznie odpowiedź jest prosta, bo na temat menu diabetyka jest wiele publikacji w Internecie, są też specjalne książki kucharskie. W praktyce po lekturze tych materiałów dostajemy takiego mętliku, że wydaje nam się, że diabetyk właściwie nie może jeść . . . . niczego. Jest zupełnie odwrotnie.

Osoba z cukrzycą może jeść wszystko. Kwestia tylko ile i jak często. Oczywiście są produkty, które nie są szczególnie wskazane, inne zakazane. Jak przy każdej chorobie. Kłopot sprawia nam przygotowanie menu na dłuższy okres. Jakie śniadania, obiady i kolacje? Jak to zrobić aby z jednej strony nie komplikowało nam życia, nie utrudniało życia rodzinie?

NIE POWINIEN JEŚĆ

Ustalmy: czego absolutnie nie może jeść osoba z cukrzycą? Z jadłospisu należy wyeliminować słodycze: ciasta, ciastka, cukierki, batoniki, cukier. Nie powinno się jeść winogron, bananów, arbuzów, melonów i ananasów. Trzeba też wykluczyć z diety cukier. Najłatwiej ten w prostej postaci. Według Głównego Urzędu Statystycznego Polacy w ciągu roku zjadają go prawie… 45 kg słodząc herbatę, kawę i inne napoje. Jeśli przyjmiemy, że możemy dziennie użyć najwyżej cztery łyżeczki cukru to w skali roku zjemy go mniej niż 15 kg. Po roku zmniejszymy zużycie o połowę i wynik roczny 7 kg jest do przyjęcia. Nie każdy jest zdolny zupełnie wyeliminować cukier ze swojego jadłospisu ale prawie każdy zamiast słodzić herbatę trzema łyżeczkami może jedną a do kawy można wsypać tylko odrobinę, do smaku. Jeśli uda nam się to zrobić w tym roku, możemy uznać to za duży sukces.

Czytaj dalej . . .

CRISPY – CHRUPIĄCE PLASTERKI JABŁKA

CRISPY - CHRUPIĄCE PLASTERKI JABŁKACripsy to połączenie naturalnej gamy smaków, zapachów i minerałów ukryte w suszonych warzywach i owocach. Chrupiące plasterki jabłka są doskonałym elementem racjonalnej diety oraz zdrowego stylu życia. Spożywanie owoców wspiera procesy antyoksydacyjne w organizmie. Smaczna, chrupiąca przekąska, wolna od tłuszczu, doskonała dla diabetyków i otyłych. Bez smażenia, bez pieczenia, bogate w błonnik, bez dodatku cukru, bez konserwantów, bezglutenowe, nie zawierają alergenów, oczyszczają organizm z toksyn.


 

Produkt wyróżniony w plebiscycie Czytelników Magazynu PEN. Cukrzyca i Otyłość – „DOBRE DLA DIABETYKA 2010”


Czytaj dalej . . .